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O que comer em vez de abacate?

avocado

Já na moda e elogiado pelos seus benefícios para a saúde, o abacate também tem o seu lado negro: a sua cultura é hoje um fonte de enriquecimento para traficantes de drogas sul-americanosconforme destacado em documentário transmitido em 15 de janeiro de 2017 na France 5.

Mas então, como podemos compensar a falta de virtudes nutricionais do abacate, se quisermos reduzir o nosso consumo diário?

Você compra o abacate por:

Vitamina E

Graças às suas propriedades antioxidantes, a vitamina E cuida da sua pele e torna-o mais bonito, ao mesmo tempo que contribui para o bom estado dos tecidos do seu corpo. Se o abacate for realmente rico nele, outros alimentos podem se tornar as principais fontes de ingestão de vitamina E. Começando com vegetais verdes, ovos, peixes gordurosos mas também germes de trigo. Uma mulher adulta deve consumir 12 mg de vitamina E por dia, segundo o CNERNA, para prevenir manchas senis, mas também anemia e perda muscular. Por isso, opte pelas sementes de girassol (disponíveis a granel nas prateleiras das lojas de produtos orgânicos), que são uma fonte mais rica de vitamina E que o abacate.

Ler:
Abacate, uma fruta a evitar?
E se você mesmo cultivasse um abacateiro em seu jardim depois de tudo isso?

Vitamina K

Embora a população francesa raramente tenha deficiência de vitamina K, ainda é importante ingeri-la todos os dias, porque é essencial para coagulação você cantou. Também promove transmissões nervosas, ajuda a fixar o cálcio nos ossos e previne a anemia. Além de ser encontrada nos alimentos, a vitamina K é produzida por bactérias intestinais, daí a raridade de deficiências. Você encontrará muito disso em vegetais verdes como espinafre, salsa crespa fresca, couve, agrião cru ou até brócolis. Mas também em óleo de colza e óleo de soja.

Lipídios monoinsaturados

Os lipídios constituem a grande maioria das substâncias gordurosas. Fonte mais concentrada de calorias, desempenham um importante papel energético. Os ácidos graxos monoinsaturados são particularmente rico em ômega 9 e, portanto, bom para o corpo. Têm nomeadamente um papel protector do sistema cardiovascular… Por isso aposte no azeite virgem extra biológico, no óleo de avelã, nas azeitonas mas também nas nozes e nas amêndoas.

O folato

A vitamina B9, ou folato, é necessária para a produção das nossas células, especialmente dos glóbulos vermelhos. É essencial na produção de material genético e no bom funcionamento do sistema imunológico. O folato também participa do cicatrização de feridas e lesões. Bom para o crescimento, gestantes, crianças e adolescentes não devem descuidar dele. Para fazer isso, cozinhe as lentilhas, couve-flor, aspargos, brócolis, beterraba. Você também o encontrará nas sementes de linhaça.

Vitamina C

A vitamina C oferece múltiplos benefícios e a sensação de deficiência é rapidamente sentida: fadiga, ansiedade, depressão, dificuldade em acordar… Você deve consumir 110 mg por dia (para um adulto) para evitar esses efeitos. Fortalece o sistema imunológico, é antioxidante, antifadiga e regula o tônus ​​cardíaco, muscular e intestinal. Frutas cítricas, pimentão, estragão, kiwi, erva-doce ou 100g de rabanete preto cru, repolho (qualquer variedade) ou acelga contém mais que abacate.

E em termos de sabor, como substituir o abacate? Sugerimos que você brinque com:

Purês de oleaginosas

Purê de gergelim orgânico, purê de pistache, purê de avelã, castanha de caju ou até amêndoa branca… Os purês de oleaginosas entram em todas as preparações salgadas e substituem a textura do abacate, ao mesmo tempo em que são ricos em ácidos graxos insaturados e fibras.

Tofu firme e temperado

Em sua sopa de missô ou saladas, o tofu firme, fresco e temperado substitui facilmente o sabor e a textura do abacate. Além disso, tem menos calorias (144 calorias por 100g).

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