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Como comer fruta do dragão e por que você deve experimentá-la

pitaya

Mesmo que você nunca tenha comido fruta do dragão, provavelmente já viu esse produto atraente em um supermercado ou como parte de uma salada de frutas. Esta fruta tropical difícil de perder está disponível com uma casca rosa choque vibrante, com pontas verdes ou uma casca de fruta do dragão amarela (ambas comestíveis, mas não recomendadas). A polpa interna da fruta é roxa, branca ou vermelha e repleta de pequenas sementes pretas (completamente comestíveis).

Se você ficou muito intimidado para experimentar esta fruta de aparência sobrenatural, não hesite mais. Vamos mergulhar nos detalhes do sabor da fruta e valor nutricional. Também explicaremos como colher uma fruta do dragão, como cortá-la e, o mais importante, como comê-la.

Rakratchada Torsap/EyeEm/Getty Photographs

O que é exatamente a fruta do dragão?

A fruta do dragão (também conhecida como pitaya ou pêra morango) é uma fruta tropical de formato oval e de cores vibrantes que cresce em uma família de cactos chamada Hylocereus. A fruta é nativa da América Central, mas agora a fruta do dragão madura é cultivada, colhida e apreciada em todo o mundo.

Basta olhar para as escamas pontudas que saem da casca da fruta do dragão e você provavelmente poderá adivinhar de onde vem a parte “dragão” do apelido. No entanto, o inside da fruta do dragão madura é lindamente doce e tem textura semelhante à polpa do kiwi. A polpa doce e cremosa, porém crocante, pode ser retirada da casca como um lanche ou incorporada em várias receitas de fruta do dragão.

Então, qual é o gosto da fruta do dragão? Alguns comparam isso a uma mistura de kiwi, pêra e melancia. Tradução: Muito delicioso.

Variedades de fruta do dragão

Fique atento às quatro principais variedades de fruta do dragão.

  • Pele rosada com polpa branca (Hylocereus undatus): O estilo mais comum e menos doce, pode ser vendido sob nomes como Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, LA Girl, Neitzel, Seoul Kitchen, Thomson e Vietnamita Jaina.
  • Pele rosada com polpa vermelha ou rosada (Hylocereus polyrhizus): Mais longa e doce do que o tipo de polpa branca, esta fruta do dragão pode estar localizada perto de placas onde se lê Bloody Mary, Crimson Jaina, Voodoo Little one e Zamorano.
  • Pele rosada com polpa roxa (Hylocereus guatemalensis): Este estilo deslumbrante também é vendido como “American Magnificence”.
  • Pele amarela com polpa branca (Selenicereus megalanthus): Os menores e mais fofos do grupo, são os mais difíceis de encontrar – mas vale a pena procurá-los.

Quando é a temporada da fruta do dragão?

De acordo com o Centro de Recursos de Advertising Agrícola, de junho a setembro é o horário nobre para frutas frescas e maduras do dragão. A maioria das variedades pode ser encontrada melhor em agosto e setembro, embora o tipo de casca amarela e polpa branca possa ser encontrado ocasionalmente durante o inverno (principalmente de novembro a fevereiro). A fruta deve ser brilhante, de cor uniforme e ceder um pouco quando tocada – como um pêssego fresco.

Benefícios para a saúde da fruta do dragão

A fruta do dragão é uma boa fonte de fibra saudável para o intestino e contém uma dose sólida de vitamina C. de suporte imunológico. A fruta também contém magnésio que promove o sono e é uma das poucas fontes vegetais de ferro (entre outras vitaminas e minerais). Além do mais, como a fruta do dragão (como a maioria das frutas) é composta principalmente de água, ela oferece uma boa dose de hidratação.

De acordo com o banco de dados FoodData Central do USDA, uma porção de 3 ½ onças de fruta do dragão oferece:

  • 60 calorias
  • 0g de gordura
  • 1g de proteína
  • 13g de carboidratos
  • 3g de fibra
  • 8g de açúcar
  • 3% de suas necessidades diárias de vitamina C
  • 4% de suas necessidades diárias de ferro
  • 10% de suas necessidades diárias de magnésio

Como cortar a fruta do dragão

Como outras frutas (abacates, maçãs), a fruta do dragão é melhor quando comprada inteira e fatiada antes de comer. Guarde-os no balcão até a hora de usar. Se sobrar fruta do dragão madura fatiada, transfira-a para um recipiente hermético e leve à geladeira por até 1 dia. Quando começar a dourar ou parecer muito mole, faça compostagem ou jogue-o fora.

Quando estiver pronto para cortar a fruta do dragão, pegue uma tábua e uma faca afiada. Corte a fruta ao meio, do caule à raiz, para criar duas metades. Em seguida, usando uma colher, contorne o inside da pele para esculpir a polpa. Vire a polpa sobre a tábua de corte, procure por alguma pele que esteja pendurada e remova-a, se necessário. Caso contrário, corte a polpa em cubos ou fatie-a para saboreá-la pura ou utilizá-la em uma das receitas de fruta do dragão abaixo.

Para um estilo de apresentação único, você também pode usar um baller de melão para criar pedaços redondos que são perfeitos para colocar na boca ou misturar em uma salada de frutas.

Como comer fruta do dragão

A fruta do dragão costuma ser servida crua, mas pode ser uma adição complexa e bem-vinda às receitas de frutas grelhadas.

Quando crua, a fruta do dragão madura é frequentemente usada como parte de:

perguntas frequentes

  • Qual é o gosto da fruta do dragão?

    Muitos descrevem o sabor da fruta do dragão como uma combinação de pêra e kiwi, com um toque cítrico. A fruta do dragão é levemente doce, com polpa macia que pode ser colhida com uma colher.

  • Você pode comer fruta do dragão diariamente?

    Absolutamente! A fruta do dragão é uma ótima fonte de vitamina C e outros antioxidantes, então não há razão para que você não possa comê-la todos os dias se gostar dela. Uma coisa a lembrar: a fruta do dragão é rica em fibras, o que pode causar gases, inchaço ou cólicas se consumida em grandes quantidades.

  • Qual cor da fruta do dragão traz mais benefícios à saúde?

    A fruta do dragão rosa com polpa vermelha é a mais rica em betalaínas, que podem reduzir o colesterol ruim. A fruta do dragão amarelo se tornou viral no TikTok em 2023 por seu alto teor de fibras e suposta capacidade de aliviar a constipação. Na realidade, todos os tipos de fruta do dragão são ricos em fibras. Outras alegações de saúde sobre a fruta do dragão e seus poderes para aliviar a constipação não foram comprovadas e devem ser discutidas com seu médico.

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