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Bolo de três chocolates, a receita da sobremesa mais irresistível

Este bolo É muito simples de preparar e com ingredientes que podemos encontrar facilmente em qualquer supermercado. A única complicação que encontraremos é ter que esperar que as camadas endureçam antes de preparar a próxima.

Este bolo apresenta uma combinação irresistível, cremosa e crocante de sabores e texturas. É um bolo indicado para todos os amantes do chocolate e ideal para preparar em qualquer época do ano, já que podemos comê-lo frio direto da geladeira ou em temperatura ambiente.

Marina Corma

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora (mais tempos de resfriamento)
  • Rações: 8
  • Categoría: loja de bolos
  • Tipo de cozinha: internacional
  • Calorías por ración (kcal): 607

Ingredientes para o bolo de três chocolates

  • 80 g de biscoitos picados
  • 40 g de manteiga derretida e fria
  • 450g de leite integral
  • 3 envelopes de requeijão
  • 450 g de chantilly (mínimo 35% de gordura)
  • 150 g de chocolate amargo (55% cacau)
  • 150g de chocolate ao leite
  • 150g de chocolate branco
Ingredientes para o bolo de três chocolatesMarina Corma

Utensílios necessários

  • Molde redondo de 15 cm de diámetro

Como fazer o bolo de três chocolates

Misturamos 80 gramas de biscoitos picados com 40 gramas de manteiga derretida e levamos à geladeira até obter uma textura semelhante a areia molhada.

Misturamos o biscoito e a manteiga para os três bolos de chocolateMarina Corma

Forramos a forma com papel manteiga e untamos com spray desmoldante ou manteiga.

Untamos e forramos as três formas de bolo de chocolate.Marina Corma

Colocamos a mistura de biscoito e manteiga na forma e alisamos, guardamos na geladeira.

Alisamos os três biscoitos de bolo de chocolateMarina Corma

Começamos com a camada inferior de chocolate amargo. Para isso, primeiro misturamos 50 gramas de leite integral com 1 sachê de requeijão. Nós reservamos.

Misturamos a coalhada dos três bolos de chocolateMarina Corma

Por outro lado, colocamos 100 gramas de leite integral e 150 gramas de chantilly em uma panela e levamos ao fogo médio.

Aquecemos o leite e as natas para os três bolos de chocolateMarina Corma

Quando a mistura estiver quente, adicione 150 gramas de chocolate amargo e misture até derreter completamente.

Derretemos o chocolate amargo dos três bolos de chocolateMarina Corma

Despeje a mistura de coalhada na panela e aqueça em fogo médio até começar a ferver.

Acrescentamos a coalhada do bolo de três chocolatesMarina Corma

Colocamos a mistura de chocolate amargo e requeijão sobre a base do biscoito e levamos ao freezer por 20 minutos ou à geladeira por 2 horas, até a superfície endurecer.

Resfriamos a camada de chocolate amargo dos três bolos de chocolateMarina Corma

Quando a camada de chocolate amargo já estiver firme, prepararemos a camada de chocolate ao leite da mesma forma: misture 50 g de leite com 1 sachê de requeijão. Por outro lado, misture 100 g de leite integral com 150 gramas de creme de leite em uma panela e aqueça em fogo médio. Adicionamos 150 gramas de chocolate ao leite e deixamos derreter. Adicione a coalhada dissolvida e aqueça até começar a ferver.

Preparamos a camada de chocolate ao leite do bolo de três chocolatesMarina Corma

Despeje com cuidado a mistura de chocolate ao leite sobre a camada de chocolate amargo. Colocamos no freezer por 20 minutos ou na geladeira por 2 horas.

Resfriamos a camada de chocolate ao leite do bolo de três chocolatesMarina Corma

Continuamos com a camada de chocolate branco. Para isso, misturamos 50 g de leite com 1 sachê de requeijão e reservamos. Aquecemos os últimos 100 g de leite integral com os restantes 150 g de natas. Adicione 150 g de chocolate branco e misture até derreter. Despeje a gelatina dissolvida e leve para ferver em fogo baixo até começar a ferver.

Preparamos a camada de chocolate branco do bolo de três chocolatesMarina Corma

Despeje a nova mistura sobre a camada de chocolate ao leite e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, até que o bolo esteja completamente firme.

Esfriamos o bolo de chocolate branco do bolo de três chocolatesMarina Corma

Depois de pronto, podemos desenformar e servir o bolo.

Corte do bolo de três chocolatesMarina Corma

Resumo de preparação fácil

  1. Misturamos o biscoito e a manteiga
  2. Untamos e forramos o molde
  3. Colocamos a base do biscoito na forma
  4. Misturamos parte do leite com um envelope de requeijão
  5. Aquecemos parte do leite e das natas para a camada de chocolate amargo
  6. Acrescentamos o chocolate amargo
  7. Adicione a mistura de coalhada e aqueça
  8. Colocamos a mistura na base do biscoito e colocamos no freezer ou na geladeira.
  9. Preparamos a camada de chocolate ao leite de forma semelhante
  10. Derramamos sobre a camada anterior e deixamos endurecer.
  11. Preparamos a camada de chocolate branco da mesma forma
  12. Despeje sobre a camada anterior e deixe o bolo endurecer completamente.
  13. Desenformamos e servimos

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