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Bolo de chocolate branco, uma receita irresistível e muito fácil de fazer

A textura deste bolo é muito cremoso graças ao chocolate branco e ao queijo mascarpone que contrastam com a sua crocante base de bolacha.

Esta sobremesa só é indicada para quem aqueles que perdem o doceembora eu duvide que alguém fique enojado com tamanha cremosidade.

A torta Podemos servir sozinho ou acompanhado Com fruta fresca como framboesa ou morango, é um lanche irresistível. Também podemos acompanhar com geleia ou mais chocolate se gostarmos de doces.

Marina Corma

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 50 minutos (mais tempo de resfriamento)
  • Rações: 10
  • Categoría: sobremesas
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorías por ración (kcal): 504

Ingredientes do bolo de chocolate branco

  • 100g de biscoitos picados
  • 55 g de manteiga derretida fria (para a base)
  • 4 folhas de gelatina neutra
  • 400g de chocolate branco
  • 200 g de chantilly (mínimo 35% de gordura)
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 200g de mascarpone

Ingredientes do bolo de chocolate brancoMarina Corma

Utensílios necessários

  • Molde redondo de 18 cm de diámetro

Como fazer bolo de chocolate branco

Misturamos 100 gramas de biscoitos picados com 55 gramas de manteiga derretida e fria. Misturamos bem até obter uma textura de areia molhada.

Misturamos o biscoito e a manteiga para o bolo de chocolate brancoMarina Corma

Forramos e untamos o molde com spray desmoldante ou manteiga.

Untamos e forramos a forma de bolo de chocolate branco.Marina Corma

Colocamos o biscoito no fundo da forma e alisamos bem, guardamos na geladeira.

Alisamos o biscoito do bolo de chocolate brancoMarina Corma

Hidratamos 4 folhas de gelatina em água fria e deixamos hidratar por 5 minutos.

Hidratamos a gelatina do bolo de chocolate brancoMarina Corma

Em uma panela, coloque 400 gramas de chocolate branco, 200 gramas de chantilly e 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente. Leve ao fogo baixo até o chocolate derreter completamente.

Aquecemos o chocolate branco do bolo de chocolate brancoMarina Corma

Escoamos a gelatina e colocamos na mistura de chocolate e integramos completamente.

Adicionamos a gelatina ao bolo de chocolate brancoMarina Corma

Adicionamos 200 gramas de queijo mascarpone e misturamos até obter um creme homogêneo.

Adicionamos o mascarpone ao bolo de chocolate brancoMarina Corma

Despeje a mistura sobre a base do biscoito e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, ou até o dia seguinte, até endurecer completamente.

Esfriamos o bolo de chocolate brancoMarina Corma

Depois de firme, desenformamos o bolo, decoramos a gosto – no nosso caso com algumas framboesas e alguns pedaços de chocolate branco – e servimos frio ou em temperatura ambiente.

Porção de bolo de chocolate brancoMarina Corma

Resumo de preparação fácil

  1. Misturamos o biscoito e a manteiga derretida
  2. Alinhamos e untamos o molde
  3. Alisamos o biscoito na base da forma e reservamos na geladeira
  4. Hidratamos a gelatina em água fria
  5. Aqueça o chocolate, as natas e a manteiga até o chocolate derreter.
  6. Integramos a gelatina
  7. Adicionamos o mascarpone e misturamos
  8. Despejamos sobre o biscoito e deixamos repousar por pelo menos 8 horas.
  9. Desenformamos, decoramos e servimos

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