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Benefícios para a saúde do azeite de abacate e azeite Qual é a melhor opção

avocado

Geralmente, os óleos são usados ​​para diferentes fins com base em técnicas de cozimento, como alguns óleos e gorduras são usados ​​para molhos para salada, enquanto outros são usados ​​para assar, assar, grelhar, fritar e fritar, etc. Falando sobre azeite e óleo de abacate, Prachi Jain, que é Nutricionista Clínico Chefe, HOD (Nutrição e Dietética) do Hospital CK Birla (Gurugram) disse que ambos os óleos são quase semelhantes em seus perfis nutricionais e ambos são fontes ricas em Vit E,% antioxidantes.

Além disso, Mayuri Rastogi, que é Professor assistente do Departamento de Nutrição e Dietética da Universidade Sharda disse: “Além disso, tanto o abacate como o azeite contêm um antioxidante chamado “luteína”, que possui uma propriedade anti-inflamatória e previne a cegueira e a deficiência visual. Porém, quando temos que escolher um entre dois, isso depende profundamente das características de cada óleo.”

Óleo de Abacate: O Elixir Verde

Bhakti Kapoor, nutricionista, consultor de bem-estar e fundador da Healthy High, Mumbai disse, “O óleo de abacate é derivado da polpa do abacate e ganhou imensa popularidade nos últimos anos por seus inúmeros benefícios à saúde. Aqui estão algumas vantagens principais do uso de óleo de abacate:

  • Saúde do coração: O óleo de abacate é rico em gorduras monoinsaturadas, principalmente ácido oleico, que demonstrou diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim) e reduzir o risco de doenças cardíacas.
  • Alto ponto de fumaça: O óleo de abacate tem um ponto de fumaça mais alto que o azeite, o que o torna uma escolha melhor para métodos de cozimento em alta temperatura, como fritar e grelhar. A sua estabilidade a altas temperaturas ajuda a prevenir a formação de compostos nocivos.
  • Densidade de nutrientes: O óleo de abacate contém vitaminas E e K, bem como vários antioxidantes que contribuem para a saúde da pele, a visão e o bem-estar geral.
  • Propriedades Antiinflamatórias: Alguns estudos sugerem que o óleo de abacate pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, beneficiando potencialmente indivíduos com doenças como a artrite.

Azeite: a maravilha mediterrânea

Falando sobre isso, Bhakti Kapoor disse:O azeite, especialmente o azeite virgem extra, é um alimento básico na cozinha mediterrânica e tem sido associado a vários benefícios para a saúde”, e passou a listar o seguinte:

  • Coração saudável: O azeite é abundante em gorduras monoinsaturadas, nomeadamente ácido oleico, que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, melhorando os perfis de colesterol e a função dos vasos sanguíneos.
  • Rico em antioxidantes: O azeite virgem extra contém antioxidantes, como os polifenóis, que combatem o estresse oxidativo e a inflamação, reduzindo potencialmente o risco de doenças crônicas.
  • Saúde cerebral: As gorduras monoinsaturadas do azeite podem apoiar a saúde e a cognição do cérebro, reduzindo potencialmente o risco de declínio cognitivo à medida que os indivíduos envelhecem.
  • Ajuda Digestiva: O azeite tem sido associado à melhoria da digestão e pode ajudar na absorção de vitaminas lipossolúveis.

O veredicto: óleo de abacate vs. Azeite

Tanto o óleo de abacate quanto o azeite oferecem benefícios substanciais à saúde e são excelentes complementos para uma dieta balanceada. A escolha entre os dois pode depender da preferência pessoal, das necessidades culinárias e dos objetivos específicos de saúde que você tem em mente.

Bhakti Kapoor disse:Se você procura um óleo com maior ponto de fumaça para cozinhar em altas temperaturas, o óleo de abacate é o vencedor. Sua estabilidade o torna a escolha ideal para fritar, refogarécozinhar e grelhar sem comprometer o seu valor nutricional. Por outro lado, se procura um azeite com um sabor rico e distinto e uma vasta gama de antioxidantes, o azeite virgem extra é a escolha certa. É perfeito para molhos de salada, regar pratos cozinhados e realçar o sabor das suas refeições.”

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